Av björkens första precis utslagna knoppar har jag gjort ett örtsalt som är god i dressingar, marinader, på kött, fisk och grönsaker.
 
Den är pepprig i smaken, så det är den vilda ört som jag känner är mest lik peppar! Så du får ett slags salt och peppar på samma gång! Och förstås en härlig lätt aromatisk björkton...

Prova björksaltet på halverade tomater med lite finhackad schalottenlök!

OBS, för tillfället har jag inte förpackningar som passar att skicka den bruna glasburken jag brukar förpacka saltet med post. Därför packar jag saltet i en cellofanpåse i första hand om det ska skickas på post. Du får mer innehåll till samma pris!
 
40 ml salt i påse - 30 ml salt i burk.

Glasburken fås vid upphämtning i Jokkmokk eller med större beställningar.