Örtkurs: Vilda örter till mat och krydda
2-dagars örtkurs i Gällivare med fokus samiska traditionella växter
Time and place
17 aug. 2019 10:00 – 18 aug. 2019 15:30
Ávki AB, Gröna Skolan, Östra Kyrkallén 2, 982 32 Gällivare, Sverige
About
Följ med på en kurs om vilda växter i norr till mat, krydda och annan nytta. Förvandla det vilda till goda, smakrika produkter. Fokus ligger på gamla traditioner samt nytänk och arrangeras av Sametinget främst för samiska entreprenörer.
Innehåll:
exkursion: sensommarväxter och bär som vi plockar tillsammans
traditionella växter som nyttjats i Sápmi
gemensam matlagning
kunskap om ansvarsfullt och hållbart plockande
kunskap om hur ta hand om örterna och bären
förädlingsmetoder
växtsäsonger: när plockar man vad
smakföreställning
kursmaterial, tips och recept
Kostnad: 500 kr ex moms (625 kr ink moms)/person. Bg 5178-6697 märk inbetalningen "Örtkurs Gällivare", och objektnr 22761.
Anmäl dig till kursen senast den 12 augusti till eva@eolapland.se eller tel. 072-234 89 88