top of page

Fjällkvannen - Angelica archangelica

eolapland-logotyp1.png

Min logotyp består av en fröställning från fjällkvanne, Angelica archangelica. Det är den enda växten i de medeltida klosterträdgårdarna med ursprung från norra Skandinavien.


Kvannen är en magisk växt på många sätt.
Traditionellt har den nyttjas både som medicin och i matlagning.

 

Fjällkvannen är stor, ståtlig och stark och är en inspiration för mig på många sätt. Att utforska dess speciella och goda smaker och dofter, att lära mig mer om de medicinska egenskaperna. Att få mig att längta upp till sommarens fjällvistelse…

"En mäkta verkan sägs angelie innebära, ty de som av den rot ett litet stycke skära och hålla i sin mun, dem kan förgift ej döda, ond luft och trolldom ej tillfoga någon möda."


(Skrivet av Spegel i boken Guds verk, 1685)

Eva-o-kvanne1.jpg

Essense of Lapland



Eva Gunnare, kulturguide och matkreatör, anordnar smakföreställningar, guidade smakturer, örtkurser och evenemang med vilda gröna smaker och livet i Lappland i fokus.

Med Norrbotten som bas, men med uppdrag i Sverige, sprider jag glädje, kunskap och inspiration om det härliga livet här i norr.

Kontakt

 

Eva Gunnare, Essense of Lapland

Adress: 

Lassbyn 200
961 97  GUNNARSBYN

 

Telefon:

072-234 89 88

E-mail:

eva@eolapland.se

bottom of page