Essense of Lapland

 

Här finns jag Eva Gunnare, kulturguide och matkreatör, som anordnar smakföreställningar, guidade smakturer, örtkurser och evenemang med vilda gröna smaker och livet i Lappland i fokus.

Med Jokkmokk som bas, men med uppdrag i hela Lappland, Norrbotten och i övriga Sverige, sprider jag glädje, kunskap och inspiration om det härliga livet här i norr.

Kontakta mig

 

Eva Gunnare, Essense of Lapland

Adress:

 

Sirkasgatan 4

962 31  JOKKMOKK

Telefon:

072-234 89 88

E-post:

 

eva@eolapland.se

Fjällkvannen - Angelica archangelica

Min logotyp består av en fröställning från fjällkvanne, Angelica archangelica. Det är den enda växten i de medeltida klosterträdgårdarna med ursprung från norra Skandinavien.


Kvannen är en magisk växt på många sätt.
Traditionellt har den nyttjas både som medicin och i matlagning.

 

Fjällkvannen är stor, ståtlig och stark och är en inspiration för mig på många sätt. Att utforska dess speciella och goda smaker och dofter, att lära mig mer om de medicinska egenskaperna. Att få mig att längta upp till sommarens fjällvistelse…

"En mäkta verkan sägs angelie innebära, ty de som av den rot ett litet stycke skära och hålla i sin mun, dem kan förgift ej döda, ond luft och trolldom ej tillfoga någon möda."


(Skrivet av Spegel i boken Guds verk, 1685)